Náš příběh

Kořeny Zátkova mlýna v Boršově nad Vltavou sahají do roku 1868. Hynek Zátka kupuje mlýn v Březí od Josefa II Schwanzenbergského a ten v tentýž rok vyhoří. Hynek Zátka je však pojištěn a právě peníze vyplacené pojišťovnou mu umožní mlýn zcela nově přestavět a vnitřně vybavit nejmodernější technologií. Na jihu Čech tak vzniká vůbec první mlýn amerického typu, založený na technologii mlecích válců. Tuto technologii používá mlynářský průmysl dodnes.

Nestačilo, že v roce 1915 zuřila světová válka. Zátkům v tom roce musel lehnout popelem v Březí celý mlýn. A to už podruhé. Zachráněny byly jen obytné budovy, stáje, strojovna a ta část továrny, kde běžela výroba těstovin. Mlýn měl být podle původních plánů obnoven až po ukončení války, Dobroslav Zátka se ale nakonec rozhodl nečekat a již v roce 1916 byla dokončena stavba mlýna nového.

Během druhé světové války Němci zkonfiskovali veškerý majetek rodiny Zátků. Potravinářská výroba byla pozastavena a nahrazena vojenskou. Původní majitelé se do zdevastovaného mlýna směli vrátit až po roce 1945. I když jen na velmi krátkou dobu.

V roce 1968 dochází k již čtvrté velké modernizaci mlýna Březí, který je provozovaný pod hlavičkou Mlýny a těstárny n.p. Pardubice. Inovací prochází veškeré zařízení mlýna a celková hodnota investice dosahuje více než 12ti milionů tehdejších korun. Celková výrobní kapacita mlýna je navýšena na 180 tun semletého obilí za 24 hodin.

K rodině Zátků se továrna (bývalý státní podnik) dostala zpět až v roce 1991, a to do ekonomického pronájmu. Natrvalo ji pak rodina spolu s managementem získala formou přímého prodeje k 1.1.1994. V této době došlo k technologické modernizaci a byly uvedeny do provozu italské vysokoteplotní linky na výrobu krátkých i dlouhých těstovin řízené počítačem. Kromě průmyslových investic se podařila i obnova tradičních značek Zátkovy těstoviny a Zátkova mouka.

Počínaje rokem 2002 odstartovala zatím poslední postupná několikaletá rozsáhlá modernizace zastarávajícího mlýna. Prvním krokem byla obnova zařízení na příjmu a čistírně obilí. Bez kvalitně připravené suroviny, by výsledky další práce byly jen polovičaté. Hlavní strojní vybavení bylo koupeno od světové jedničky ve výrobě mlýnských strojů švýcarské firmy Bühler.

Posledním krokem postupné modernizace mlýna byla investice do moučného hospodářství. Došlo k výstavbě podjezdových expedičních sil na mouku a k úplné výměně dopravních cest na míchárně. Míchárna mouk byla, stejně jako mlýn a čistírna v předchozích letech, zcela automatizována.

V roce 2008 tak byla dokončena poslední třetí etapa postupné rekonstrukce mlýnské technologie, čímž byla zajištěna perspektiva Zátkova mlýna na další desetiletí.

Rok 2022 se stal významným zejména pro drobné spotřebitele balené mouky. K historické budově mlýna byla přistavena nová výrobní hala určená pro nejmodernější balicí linku mouky v České republice. Nové balicí centrum vyrostlo v místě bývalé nakládky krmiv. Z těchto důvodů byla v nevyužívané části areálu postavena rovněž nová volná nakládka krmiv.

Dalším krokem v postupné modernizaci mlýna je instalace nové automatické linky na plnění plytlů ve velikosti 15 a 20 kg a jejich platizéru.